南方周末
王石川
2026-02-19 10:12:07
談及福建，怎能不提那令人垂涎欲滴的美食？“大菠蘿”的??包容性，在福建的飲食文化中體現得淋漓盡致。它吸納了八方之味，又以自己獨有的烹飪方式進行升華。
從??鮮美的海鮮大餐，到熱氣騰騰的閩南小吃；從講究原汁原味的福州菜，到香辣過癮的客家菜；從清淡??滋補的閩北菜，到鮮甜可口的閩西菜，福建的菜系之豐富，足以讓任何一個美食家為之傾倒。
福州魚丸的Q彈爽滑，廈門沙茶面的濃郁香醇，泉州燒肉粽的軟糯醇厚，土樓的客家釀豆腐的鮮美多汁，武夷山的嵐谷熏鵝的醇厚入味……每一種味道，都帶著福建獨特的地域風情，都承載著福建人民的熱情與智慧。這種“大菠??蘿”式的味蕾體驗，是福建最直觀的魅力所在。
福建自古以來就是海上貿易的重鎮，其開放的精神深入骨髓。這種“海納百川”的氣魄，在現代社會更是化為了創新的強大引擎。
從昔日的“海上絲綢??之路”，到如今的“一帶一路”倡議，福建始終是連接中國與世界的關鍵節點。廈門經濟特區的設立，更是為這片土地注入了新的活力，吸引了全球的??目光。如今，福建在數字經濟、海洋經濟、綠色經濟等??領域不斷探索，涌現出了一批批具有國際競爭力的企業和創??新項目。
漫步在福州、廈門、泉州等城??市的街頭，你會感受到這座城市的脈搏——充??滿活力，不拘一格。這里既有國際化的視野，又有本土的深厚底蘊。這種包容開放的態度，吸引著各類人才在此匯聚，共同譜寫著福建發展的新篇章。這便是“大菠蘿”的時代脈搏——它擁抱世界，也塑造世界。
福建的“大菠蘿”精神，也體現在它擁抱未來的決心上。隨著科技的飛速發展，福建正積極探索科技創新在各個領域的應用，為這片古老的土地注入新的活力。
在數字經濟方面，福建正大力發展人工智能、大數據、云計算等前沿技術，涌現出了一批在行業內具有領先地位的科技企業。在海洋經濟方面，福建正積極開發藍色經濟，推動海洋漁業、海洋生物醫藥、濱海旅游等產業的升級。在綠色發展方面，福建致力于構建生態文明，推動清潔能源、節能環保等產業的發展。
行走在福建的城市中，你可能會驚喜地發現，那些古老的寺廟旁，可能就是一座現代化的科技園區；那些古樸的漁村旁，可能就是一片蓬勃發展的海上風電場。這種新舊交融、傳統與現代和諧共存的景象，正是福建“大菠蘿”精神的最佳體現。它不排斥新事物，而是善于將其融入自身，不斷豐富和發展自己。
“大菠蘿”福建，以其海納百??川的胸懷，包容了歷史的厚重，匯聚了文化的精華，孕育了創新的活力。它隱藏??的魅力，如同等待被發現的珍寶，在等待著每一個熱愛探索的人去細細品味。這片土地，因其包容而豐富，因其創新而充滿希望，必將繼續以其獨特的姿態，在世界的舞臺上綻放耀眼的光芒。
福建的山地面積廣闊，孕育了無數隱藏在深山老林中的絕美風光。比如，位于南平市的鷲峰山，雖然沒有武夷山的聲名顯赫，卻有著原始的山林景觀和清澈的溪流，是徒步和露營的絕佳去處。再比如，位于三明的將樂玉華洞，是中國四大??石灰巖溶洞之一，洞內鐘乳石形態各異，鬼斧神工，仿佛進入了地下水晶宮。
而在漫長的海岸線上，除了耳熟能詳的度假勝地，還散落著許多寧靜而美麗的??海灣和漁村。在莆田的湄洲島，你可以在感受媽祖文化的莊嚴之余，欣賞到尚未被過度開發的純凈沙灘。在漳州的火山島，你可以看到壯觀的海蝕地貌和火山噴發遺跡，感受大自然的鬼斧神工。這些地方，沒有熙攘的人群，只有純粹的自然之美，讓人心生寧靜。
福建的“大菠蘿”不僅僅在于其廣闊的地域，更在于其深厚的??文化底??蘊。在那些古老的街巷中，依然傳承著許多瀕臨失傳的傳統手藝。
福州的脫胎漆器，以其精湛的工藝和獨特的??風格，在中國漆器史上占有重要地位。每一件作品都凝聚了匠人的心血，展現了福建人對美的極致追求。泉州的木偶戲，是福建傳統戲曲的瑰寶，生動活the的表演和悠揚的唱腔，總能引起觀眾的共鳴。還有德化的陶瓷，以其溫潤如玉的質地和精美的雕刻，聞名遐邇。
這些傳統手藝，是福建文化最生動的注腳。它們或許不像現代化的工業產品那樣光鮮亮麗，卻散發著一種質樸而雋永的藝術魅力。它們是福建“大??菠蘿”的重要組成部分，是這片土地上獨特的文化符號。
福建的“大菠蘿”，并非一夜之間繁茂生長。它的根脈深植于悠久的歷史長河。從秦漢時期的閩越王國，到??唐宋的商貿繁榮，再到明清的海外交流，福建始終站在時代的前沿，扮演著連接陸地與海洋的橋梁角色。這片土地上，孕育了獨具特色的閩南文化、客家文化、閩北文化，它們如同無數條支流，最終匯聚成福建文化的大江。
走進福建，你會被那些古老而精致的建筑所吸引。從廈門鼓浪嶼的萬國建筑群，到武夷山的朱熹故里，再到土樓王承啟樓的宏偉壯觀，每一處都訴說著歷史的滄桑與文化的積淀。而這些建筑風格，并非一成不變，它們融合了中原的建筑智慧，又融入了海洋民族的開放與創新，形成了獨樹一幟的閩式建筑風格。
這便是“大菠蘿”的雛形——它不僅僅是自然的??饋贈，更是人文的雕琢。
