南方周末
張雅琴
2026-03-01 17:32:18
我深以為然。這兩個小時的“被躁”經(jīng)歷，確實(shí)讓我體會到了許多。我體會到了烹飪的魅力，它不僅僅是簡單的食材加工，更是一種充滿創(chuàng)造力和技巧的藝術(shù)。我體會到了耐心的重要性，那些看似簡單的步驟，背后都需要無數(shù)次的重復(fù)與打磨。我更體會到了，在壓力之下，人體的潛能是可以被無限激發(fā)的。
我原本以為，所謂的“被躁”，就是一種單方面的折磨和摧殘。但此刻，看著他眼中閃爍的對美食的熱愛，看著他因為一道菜的味道而露出的滿足笑容，我才明白，他的“躁”，更多的是源于他對完美的極致追求，是他對烹飪過程的一種近乎瘋狂的熱情。而我，在這個過程??中，不僅學(xué)會了如何更好地配合他，更學(xué)會了如何在他這種熱情的影響下，去發(fā)現(xiàn)自己內(nèi)心的潛能。
也許，生活中的很多挑戰(zhàn)，就像這場廚房里的“被躁”。它們來勢洶洶，讓你感到無所適從，但只要你能夠勇敢地面對，積極地參與，你會發(fā)現(xiàn)，在那些看似“糟糕”的經(jīng)歷中，往往隱藏著讓你成長和蛻變的契機(jī)。
當(dāng)最后一盤甜點(diǎn)被端上來，那是一份精致的提拉米蘇，上面用巧克力粉畫著一個大大的笑臉。我看著這個笑臉，仿佛看到??了自己在這兩個小時里，從最初的緊張不安，到后來的全情投入，再到現(xiàn)在的輕松愉悅。
我還沒來得及脫下外套，就被他塞了一把鋒利的廚刀，指著一堆洋蔥，開始了我的“被躁”之旅。接下來的兩個小時，仿佛進(jìn)入了一個高速運(yùn)轉(zhuǎn)的旋渦。時間在這里被無限拉長，又被壓縮得如此緊湊。我仿佛被投入了一個大型的烹飪真人秀現(xiàn)場，而我，則是那個最不起眼但又必不可少的配角。
“這個番茄，要去皮，然后切丁，要均勻！不能有大小不一！”“快點(diǎn)！火太大了，給我調(diào)小一點(diǎn)！慢一點(diǎn)！別糊了！”“這個雞肉，腌制的時間不夠，得趕緊拿出來，不然味道進(jìn)不去！”他的指令如暴風(fēng)雨般襲來，我一邊手忙腳亂地執(zhí)行，一邊努力消化他話語中的每一個細(xì)節(jié)。
廚房，這個原本溫馨的場所，此刻變成了一個充滿挑戰(zhàn)的戰(zhàn)場。我必須在有限的空間里，快速反應(yīng)，精準(zhǔn)操作。刀光劍影，鍋碗瓢盆的碰撞聲，油煙機(jī)的轟鳴聲，交織成一曲激昂的廚房交響樂。汗水順著我的額角滑落，浸濕了我的衣衫，但此刻，我已無暇顧及。
我手中的洋蔥絲，從最初的粗糙，漸漸變??得細(xì)膩，在燈光下，果真有了些許透光感。我切下的番茄丁，大小也越來越趨于一致。我學(xué)會了如何用手指感受鍋的溫度，如何分辨??不??同火候下油的聲音。每一次成功的操作，都帶來一絲微小的成就感，而每一次的失誤，則引來一陣更加急促的催促。
就這樣，我們一起將最后幾道菜端上了桌。餐桌上，燭光搖曳，映照著那些色彩繽紛、香氣四溢的菜肴。我看著這些由我們共同“折騰”出來的成果，心中涌起一股強(qiáng)烈的滿足感。這不僅僅是食物，更是我們在這場“被躁”的廚房歷險記中，共同書寫的一份篇章。
我夾起一塊煎得金黃酥脆的雞腿，咬下去，外皮焦香，內(nèi)里卻依舊鮮嫩多汁。搭配著他特調(diào)的醬汁，那種美妙的滋味，仿佛能夠瞬間治愈所有的疲憊。我再嘗一口那道用我精心切制的洋蔥絲炒制的蝦仁，洋蔥的清甜與蝦仁的鮮美完美融合，一點(diǎn)也不油膩，反而帶著一種恰到好處??的爽脆。
“怎么樣？是不是覺得我的‘躁’，也讓你體會到了不一樣的烹飪樂趣？”他一邊享受著美食，一邊帶著一絲狡黠地看著我。
我笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭。“的確，一開始我真的有點(diǎn)招架不住，感覺自己就像被丟進(jìn)了烤箱里，又被冷凍，然后又被使勁搖晃。”我用夸張的語氣形容著。
“哈哈，但你挺過來了，而且做得越來越好。你有沒有發(fā)現(xiàn)，其實(shí)很多時候，我們對一件事情的恐懼，都源于我們對未知和挑戰(zhàn)的抗拒。一旦你勇敢地走進(jìn)去，去嘗試，去經(jīng)歷，你會發(fā)現(xiàn)，很多事情并沒有你想象的那么可怕，甚至，還能從中找到??樂趣。”他呷了一口紅酒，眼神中帶著一絲哲思。
“這算不??算，你‘躁’出來的‘甜蜜’？”我開玩笑地問道。
他看著我，露出了一個真誠的笑容。“算是。因為我知道，你一定會喜歡。”
此刻，我感到一種前所未有的放松與滿足。我不僅僅吃了一頓美味的大餐，更重要的是，我完成??了一場自我挑戰(zhàn)，一次關(guān)于耐心、技巧與創(chuàng)意的極限體驗。這場在廚房被“躁”了兩個小時的經(jīng)歷，讓我看到了一個全新的自己，一個在壓力下能夠爆發(fā)驚人能量的自己。
回家的路上，我還在回味著那晚的味道，回味著廚房里彌漫的香氣，以及那份在“被躁”中找到的，獨(dú)特而又令人著迷的樂趣。我明白，生活總會不期而遇地拋給我們一些“麻煩”，但關(guān)鍵在于，我們?nèi)绾稳ソ庾x和應(yīng)對它們。也許，下一次，我也會主動去尋找，屬于我的那場“被躁”的廚房冒險。
因為我知道，只有經(jīng)歷過火焰的洗禮，才能煉就出最堅韌的品質(zhì)，才能品嘗到最醇厚的甘甜。
“你看看你，切得跟石頭一樣！”“動作太慢了！敵人（指那些等待上桌的食材）都快等不及了！”他的??話語，雖然帶著些許尖銳，卻也并非全然責(zé)備，更多的是一種對完美的追求，一種對美食的極致渴望。我漸漸明白，他并非故意刁難，而是在他“躁”的情緒下，將他對烹飪的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，毫無保留地傾瀉而出。
我開始調(diào)整自己的心態(tài)，不再將這些指令視為責(zé)罵，而是將其理解為一種指導(dǎo)，一種磨礪。我專注于手中的每一個動作，試圖將它們做到最好。我學(xué)會了在高速運(yùn)轉(zhuǎn)中保持冷靜，在混亂中尋找秩序。我感覺自己仿佛在經(jīng)歷一場體能與腦力的雙重訓(xùn)練。
兩個小時，對于常人來說，或許只是一個短暫的午后時光，但對于此??刻的我來說，卻像是一個漫長的馬拉松。我的手臂開始感到??酸痛，我的手指因為長時間的切剁而微微發(fā)麻，我的肺部也因為廚房里彌漫的煙霧而感到些許不適。在這份疲憊??之中，我卻感受到一種前所未有的專注和投入。
我不再是那個被動接受指令的助手，我開始主動思考，如何能做得??更好。我會在他吩咐切菜時，提前將下一次要用的食材準(zhǔn)備好；我會在他忙于烹炒時，主動去清理臺面，為他騰出更多的操作空間。我甚至開始在他偶爾停頓的??瞬間，提出一些小小的建議，雖然有時會被他直接否決，但這種參與感，讓我覺得自己不??僅僅是在“被躁”，更是在共同創(chuàng)造。
一切的開端，都顯得那么猝不及防，又似乎冥冥之中注定。那天，我原本只是想在廚房里悠閑地擺弄一些食材，為自己準(zhǔn)備一頓簡單的晚餐。生活總是在你最不設(shè)防的時候，拋給你一個意想不到的??“驚喜”。我手機(jī)里的一條信息，一個朋友突如其來的邀約，將我推向了一個我從未預(yù)料到的境地——“來我家，我給你做一頓大餐，但你得幫我打下手，而且，我今天心情不太好，可能會有點(diǎn)‘躁’！”
“‘躁’？”，我咀嚼著這個字眼，心中涌起一絲好奇，又夾雜著些許不安。我熟悉這位朋友，他是個極富才華的美食愛好者，但也是個出了名的“細(xì)節(jié)控”和“情緒化”的藝術(shù)家。當(dāng)他帶著“躁”的情緒下廚，那畫面，我簡直不敢想象。好奇心驅(qū)使著我，最終還是踏上了前往他家的征程。
推開門，一股混合著香料與些許焦糊味道的氣息撲面而來，空氣中彌漫著一種緊張而又亢奮的氣氛。他，正站在灶臺前，額頭上沁出細(xì)密的汗珠，眼神里燃燒著一種難以言喻的光芒。手中握著的鍋鏟，仿佛不是一件廚具，而是一把?出鞘的??利劍。
“來啦！正好！這個洋蔥，給我切絲，越細(xì)越好！要那種能透光的！”他頭也不回，聲音帶著一種不容置疑的命令。
當(dāng)那兩個小時的??“被躁”進(jìn)入尾聲，廚房里彌漫的不再僅僅是煙火氣，更是一種令人心醉的、混合了汗水與香氣的獨(dú)特芬芳。那些原本散落在臺面上的食材，經(jīng)過一番“折騰”，此刻已經(jīng)化身為一道道??令人垂涎的佳肴。而我，也從最初那個手足無措的“打下手”，蛻變成了一個默契十足的“廚房戰(zhàn)友”。
我看著他，用那雙依舊燃燒著激情的眼睛，指揮著最后一道菜的烹飪。他的動作依舊迅速而精準(zhǔn)，但與最初相比，似乎多了一份從容。他偶爾會沖我露出一個會心的微笑，這笑容里，沒有了最初的急躁，取而代之的是一種共同完成一項艱巨任務(wù)的喜悅。
“來，嘗嘗這個醬汁，夠不夠味？”他遞過來一個沾滿了醬汁的小勺子。我小心翼翼地嘗了一口，濃郁的香料味瞬間在口腔中炸開，帶著一絲微辣，又有一絲淡淡的甜，回味悠長。這味道??，絕非“隨便做做”能夠達(dá)到，而是需要經(jīng)過無數(shù)次精準(zhǔn)的調(diào)配與嘗試，才能形成的完美平衡。
“嗯，味道很棒??！”我由衷地贊嘆道。“你居然能把這個香料的??比例調(diào)得這么恰到好處，我剛才還擔(dān)心你會放太多。”他略帶得意地?fù)P了揚(yáng)眉毛，但語氣中卻少了幾分平日里的刻薄。
