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想要制作出接近晶瑩剔透的冰塊，關(guān)鍵在于“慢凍”。

煮沸法：前面提到??的將水煮沸兩次，不僅能去除雜質(zhì)，還能去除溶解在水中的空氣。空氣是導(dǎo)致冰??塊渾濁的主要原因之一，因?yàn)榭諝庵械臍馀菰诶鋬鲞^程中會(huì)形成微小的冰晶，反射光線，使冰塊看起來渾濁。熱水冷凍法：很多人可能覺得不可思議，用熱水制作冰塊？沒錯(cuò)！將純凈水煮沸后，稍微冷卻到溫?zé)岬臓顟B(tài)，再倒入冰格中冷凍。

這樣可以進(jìn)一步減少水中溶解的空氣，讓冰塊更加清澈。隔水冷凍法：將裝好水的??冰格放在一個(gè)更大??的裝有水的容器中進(jìn)行冷凍。這樣可以減緩水分的冷凍速度，讓冰??塊從外向內(nèi)緩慢結(jié)晶，減少氣泡的??產(chǎn)生。定向冷凍法：這個(gè)方法稍微進(jìn)階一些，需要用到保溫箱或特制的冷凍容器。

通過控制冷凍的方向，讓冰塊從一側(cè)開始緩慢凍結(jié)，將雜質(zhì)和氣泡擠壓到未凍結(jié)的水中，最終得到一塊幾乎完全透明的??冰塊。網(wǎng)上有很多關(guān)于“定向冷凍法”的詳細(xì)教程，如果你是冰塊界的“技術(shù)控”，不妨嘗試一下。