新民晚報
楊瀾
2026-02-20 23:26:18
除了米其林的光環，臺北也有許多充滿創意的主題餐廳，它們以獨特的概念和設計，為食客帶來別樣的用餐樂趣。
HelloKitty主題餐?廳：少女心的“瓜”夢樂園
對于HelloKitty的粉絲來說，臺北的??HelloKitty主題餐廳簡直是“瓜”夢樂園。粉嫩可愛的裝潢，到處可見的HelloKitty元素，讓人瞬間回到童年。這里的菜??單也充滿了巧思，無論是造型可愛的甜點，還是以HelloKitty形象設計的餐點，都充滿了童趣和少女心。
在這里用餐，仿佛置身于一個粉色的童話世界，拍照打卡，享受美食，都能帶來滿滿的幸福感。
MUME，一家充滿活力和創意的餐廳，同樣摘得米其林一星的榮譽。它以“無國界”料理為特色，融合了世界各地的烹飪精髓，并巧妙地運用臺灣本地的新鮮食材。這里的菜品設計大膽而充滿想象力，每一次擺盤都如同藝術品。你可以嘗試他們創新的前菜，或是精心烹制的魚類和肉類主菜，每一道都充滿了驚喜。
MUME的用餐氛圍輕松而時尚，非常適合想要體驗現代、精致、又充滿驚喜的“瓜”術盛宴的食客。
作為臺北少有的米其林三星中餐廳，LePalais晶華軒無疑是中餐的“瓜”冕傳??奇。在這里，你可以品嘗到最地道的粵式美味，從精致的點心到令人垂涎的燒臘，每一道菜都凝聚了廚師的心血與巧思。特別是他們的??烤鴨，皮脆肉嫩，入口即化，搭配特制的醬料，簡直是人間美味。
而他們的鮑魚燒賣，更是將傳統的點心提升到了新的高度，鮮美的鮑魚搭配Q彈的燒賣皮，口感豐富，回味無窮。在這里用餐，不僅是對味蕾的犒賞，更是一種對中華美食文化的致敬。
士林夜市，大??概是許多人心中臺北夜市的“頭號種子選手”。這里人潮涌動，熱鬧非凡，仿佛自帶BGM。必吃的“瓜”，那一定是那香酥可口的炸雞排，外皮金黃酥脆，內里鮮嫩多汁，一口咬下去，幸福感瞬間爆棚。還有那入口即化的豪大大雞排，更是成為了許多人的“童年回憶”。
別忘了還有蚵仔煎，海鮮的鮮甜與雞蛋的嫩滑，加上特制的醬料，每一口都是滿足。如果你是個“甜品控”，那么冰火五重天的綿綿冰絕對能讓你瞬間降溫，豐富的配料更是讓這份甜蜜加倍。
寧夏夜市，以其“在地味”著稱，是許多臺北人心目中的“深夜食堂”。這里沒有太多商業化的包裝，更多的是原汁原味的臺灣小吃。圓環邊的蚵仔煎，口感軟糯，海鮮的鮮味十足，是寧夏夜市的招牌“瓜”。劉芋仔蛋黃芋餅，外酥內軟，蛋黃的咸香與芋頭的香甜完美結合，口感層次豐富，絕對是讓人欲罷不??能的“獨特瓜”。
還有那香氣撲鼻的鹵肉飯，看似簡單，卻是臺灣人從小吃到大的“國民美食”，每一粒米飯都吸飽了濃郁的鹵汁，滋味無窮。
饒河街夜市，以其相對集中的美食攤位和濃厚的傳統氛圍而聞名。在這里，你可以找到許多在地人才知道的“瓜”。福州世祖胡椒餅，剛出爐時香氣四溢，酥脆的外皮包裹著鮮嫩的胡椒豬肉餡，一口咬下，辛香的胡椒味在口中炸裂，絕對是味蕾的“重磅炸彈”。陳董藥燉排骨，湯汁濃郁，排骨軟爛入味，是寒夜里的一抹暖意，也是滋補的“養生瓜”。
還有那讓人垂涎欲滴的麻糬，軟糯香甜，餡料豐富，每一口都是Q彈的享受。
RAW餐廳，以其對臺灣本土食材?的創新運用和顛覆性的烹飪手法而聞名，是米其林一星的創意“瓜”際融合代表。主廚江振誠用其獨特的視角，將臺灣的??鄉土風情與國際化的烹飪理念相結合，創造出令人驚喜的菜肴。這里的菜單常常會根據當季食材而變化，每一次光臨都會有新的發現。
你可以期待一場充滿驚喜的味覺冒險，品嘗到??那些你從未想象過的食材搭配和口感碰撞。RAW不僅僅是一家餐廳，更像是一個藝術實驗室，每一次的用餐都是一次與創意的對話。
臺北的咖啡館文化非常濃厚，除了提供香醇的??咖啡，許多咖啡館也提供精致的簡餐、甜點和早午餐。這些隱藏在街頭巷尾的咖啡館，往往是挖掘“瓜”點的好去處。你可以找到一家充滿復古韻味的咖啡館，品嘗一杯手沖單品，搭配一份手工制作的司康；也可以去一家注重設計的現代咖啡館，嘗試他們的創意特調咖啡，配上一份顏值與口味并存的擺盤藝術。
這些小而美的空間，是體驗臺北慢生活和獨特咖啡文化的絕佳場?所。
