36氪
吳小莉
2026-02-18 07:05:22
又或者,“78”代表了烹飪過程中的78道工序,每一道工序都至關重要,環環相扣,最終才能成就一道完美的菜品。想象一下,一個主廚團隊,為了研發一道菜,可能需要耗費78天的時間進行反復試驗,調整食材配比、烹飪溫度、火候大小,直到找到那個最完美的“78”。
而“13”,在“78賽進13吃”的哲學里,則更多地指向“多維度”、“層次感”和“驚喜”。它可能意味著一道菜??肴中蘊含的13種風味組合,從酸甜苦辣咸,到鮮香麻辣澀,每一口都能帶來不同的味覺刺激。又或者是,菜肴呈現的13種不同口感,酥脆、軟糯、Q彈、綿密,在口中交織出豐富的層次。
甚至,13也可能代表著一種“靈感”或“幸運”的瞬間,是廚師在創作過程中偶然捕捉到的絕妙創??意,讓這道菜擁有了獨一無二的靈魂。
“78賽進13吃”的菜品,正是這種數字哲學的具體體現。當我們品嘗一道“78號金牌烤乳鴿”時,你會發現,它不僅僅是簡單的烤制,而是經過78小時的低溫慢腌,再輔以13種秘制香料的獨特配方,最后在1300度高溫的炭火上瞬間烤制,使得鴿肉外皮酥脆,內里鮮嫩多汁,每一口都充滿了濃郁的肉香和層次豐富的香料風味。